Madrid, 19 de Octubre de 2015 - Por fin llegaron las tan famosas y deseadas alcachofas a Grupo Oter en plena temporada. Verdes, alargadas, floreadas y  tiernas llegan a todos sus restaurantes.


Enormes son los beneficios de las mismas, una fuente de salud. Su componente principal es el agua y los hidratos de carbono.  Los minerales mayoritarios son el sodio, el potasio, el fósforo y el calcio; y entre las vitaminas, destaca la presencia de las vitamina B1, vitamina B3 y pequeñas cantidades de vitamina C, teniendo así, muchos usos medicinales.


Seleccionadas por su tamaño para Grupo Oter;  siendo las más pequeñas las más tiernas.


 “El año pasado, trajimos desde Tudela, más de 35000 kilos de la variedad Blanca, deseamos aumentar en un 25% el consumo de las mismas” afirma David Oter.


“Hay varias formas de prepararla pero en nuestros restaurantes nos gusta hacerlas de la manera más sencilla: confitadas en agua y aceite y braseadas ligeramente a la parrilla con un toque de sal Maldón. Queremos que la alcachofa se consuma de la manera más natural sin enmascarar su exquisito sabor”, prosigue David.


Además,  gracias a su escaso aporte calórico la alcachofa es necesaria para todo tipo de dietas en especial las destinadas a combatir la retención de líquidos, regulando los niveles de colesterol.


Grupo Oter es una empresa de restauración, fundada por Gerardo Oter Sánchez,  con 40 años de experiencia en el sector y con una serie de denominadores comunes en todos sus establecimientos como son: una materia prima cuidadosamente seleccionada, una cocina de calidad y un servicio exquisito. Actualmente,  cuenta con cerca de 500 empleados distribuidos en sus 22 restaurantes, sus 3 discotecas y su vinoteca El Telégrafo, convirtiéndose así en el grupo hostelero de referencia en la Capital.

Jornadas de la almeja de Punta del Capitán

Del 15 al 30 de Septiembre, Grupo Oter celebrará las Jornadas de la almeja de Punta del Capitán. Es una almeja procedente de la Ría de Arosa, en una zona exclusiva en frente del carril “La Punta del Capitán”.

Las jornadas se llevarán a cabo gracias a 1.500kg de Almeja a un 20% de descuento sobre precio habitual, y se podrán degustar en todos sus restaurantes pero con distintas elaboraciones que dependerán de las características de cada restaurante.

La Playa, Barril de alcántara, Barril de recoletos, Barril de La Moraleja, Barril de las Letras, Telégrafo, El Gran Barril, Oter, Gerardo Alberto Alcocer, Taberna del Puerto de diego de León y Pedralbes:

· Almejas a la Marinera............................................................................15,00

· Almejas a la sartén al punto picante......................................................15,00

· Arroz en caldero con almejas, pescado de roca y choco de potera …….19,50 (mínimo 2 personas, precio por persona)



Asador Gerardo, La Pulpería de Mila, Barril de Argüelles y Taberna Moderna:

· Almejas a la Marinera..............................................................................15,00

· Almejas a la sartén...................................................................................15,00

· Patatas a la importancia con almejas......................................................16,80

· Arroz al caldero con almejas, pescado de roca y choco de potera……….19,50 (mínimo 2 personas, precio por persona)



Teitu y Leñera:

· Almejas a la Marinera...................................................................................15,00

· Almejas a la sartén........................................................................................15,00

· Fabes con almejas y pixín..............................................................................17,80

· Arroz con almejas, pescado de roca y calamar de Navia...............................19,50 (mínimo 2 personas, precio por persona)



Colonial Norte:

· Almejas a la Marinera.....................................................................................15,00

· Almejas a la sartén..........................................................................................15,00

· Arroz seco de almejas, pescado de roca y choco de potera............................17,50 (mínimo 2 personas, precio por persona)


El vino recomendado para un maridaje perfecto es:

Esta vez la campaña durará dos meses, desde el 15 de septiembre al 15 de noviembre, para que la ayuda prestada sea aún mayor que el año anterior. Grupo Oter aprovecha para invitar a todos los clientes a que se solidaricen con la causa y aquel que acuda a cualquiera de los restaurantes del Grupo, sólo por el hecho de consumir un postre de la carta, estará ayudando a paliar el hambre infantil, pues se donará 1€ por cada postre que se consuma durante esos dos meses.


Como ya afirmó David Oter, gerente de la compañía, en años anteriores “Es una manera sencilla de ser solidario. Desde Grupo Oter queremos aportar nuestro granito de arena ayudando a los más necesitados. Estamos especialmente sensibilizados con la hambruna infantil y siempre que está en nuestras manos hacemos todos lo posible para colaborar con acciones de esta índole”.


Además, todos los postres ofrecidos son de elaboración casera, desde los soufflés de chocolate o de queso, hasta un delicioso hojaldre de manzana hecho al momento, pasando por crepes suzettes al Grand Marnier elaborados y flambeados a la vista o un refrescante helado.

El verano ya está aquí y Grupo Oter adapta sus cartas a esta época estival. Sus cocinas se llenan de productos frescos y apetecibles para combatir estos días de calor en la capital. Entre estos saludables platos Grupo Oter comienza su temporada de escabeches, su técnica tan antigua en sus orígenes y tan moderna en su concepto, nace de la necesidad de conservar diferentes alimentos. Los chefs lo elaboran:

 También, podemos encontrarlo en algunas ensaladillas rusas: De merluza escabechada en Colonial Norte a 12€ y de Cigala Escabechada en Barril de la Moraleja, Oter y Nuevo Gerardo a 14,80€.

NUEVAS TERRAZAS DE GRUPO OTER:

LA ENTRETENIDA, RETO BAR Y VINOTECA EL TELÉGRAFO

Grupo Oter ha inaugurado este año dos nuevos restaurantes: La Entretenida (Cervantes, 16) y RETO BAR (Orense, 68) y una vinoteca “El Telégrafo”( Padre Damián,44) y todos cuentan con diferentes conceptos de terraza.

El restaurante La Entretenida, ubicado en pleno barrio de Las Letras, tiene una terraza con aire vintage semi cubierta, respetando en algunos lados las paredes originales de fábrica, de piedra de cantera y ladrillo visto con un precioso jardín tropical que nos traslada a La Belle Époque. Tiene capacidad para unas 30 personas y puede hacer las veces de privado. Estos días, se ha convertido en visita obligada para todos los madrileños y extranjeros que quieran conocer el lugar donde se han encontrado los restos del gran escritor Cervantes. Este espacio es excelente para tapear y compartir platos castizos de la cocina madrileña como el bocata de calamares con Alioli de lima, los famosos callos de Grupo Oter elaborados “con mucho morro”, la ensaladilla rusa y los mejores arroces, pescados y carnes o su famosa torrija que no deja indiferente a nadie. Al caer la tarde, se puede disfrutar de una agradable copa en buena compañía a la luz del candil como en tiempos del famoso escritor; todo ello en un ambiente bohemio y soñador.

En el otro lado de la ciudad, destaca la terraza del recientemente inaugurado mutiespacio RETO BAR. Se trata de la primera terraza madrileña” non stop”, abierta ininterrumpidamente desde la una del mediodía hasta altas horas de la madrugada. Ideal para aperitivos y comidas de empresa en sus primeras horas, dando paso al caer la tarde a un original espacio para veraniegos afterwork y transformándose por la noche con un animado y cosmopolita ambiente, perfecto para cenas y todo tipo de eventos nocturnos hasta el cierre de su discoteca. Convirtiéndose sin duda, en lugar más chic del verano. Comida, copas, gente guapa y buena música se pueden encontrar en este nuevo concepto en pleno centro financiero de la Capital.

También en Chamartín, se ubica la terraza de la nueva vinoteca que Grupo Oter posee en la capital. En pleno asfalto, rodeada de plantas y protegida con los toldos-pérgola se asienta este oasis madrileño, ideal para realizar catas y eventos entorno al vino. Además, Vinoteca “El Telégrafo” cuentan con un espacio semi-cubierto con vistas a la calle que se puede utilizar como privado.


No hay que olvidar las clásicas terrazas que Grupo Oter tiene repartidas por la capital, auténticos vergeles que harán los días y noches veraniegos más llevaderos en Madrid: El Barril de La Moraleja (Estafeta, 4 Plaza de la Moraleja) o las urbanas El Gran Barril (Goya, 107). Taberna del Puerto (Diego de León, 58 /91 309 28 86), El Barril de Recoletos (Calle de Recoletos, 9), Pedralbes (Basílica 15-17), Colonial Norte (Pº de la Florida, s/n / 91 540 18 48).Teitu (Capitán Haya, 20). El Barril de Goya (Goya, 86). La Leñera (Hernani, 60), Teitu (Capitán Haya, 20 / 91 556 21 14) o Asador Gerardo (Don Ramón de La Cruz, 86).Obra todas ellas, del prestigioso arquitecto y decorador Carlos Mayoral, permanecerán abiertas durante todo el verano, con un horario de 13:30 a 16:30 y de 20:00 a 00:30, aproximadamente.